揚げないで♪じゃがいものそぼろ煮
OyukarinO
作り方
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テフロン加工のフライパンにサラダ油を熱して、じゃがいもを炒める。じゃがいものまわりに油をよくからめるように炒める。
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じゃがいものまわりが透き通ってきたら、水１００ＣＣ（分量外）を入れて、ふたをする。
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弱めの中火にして、ほとんど水がなくなったら、じゃがいもが柔らかくなったかチェック。硬い時には水を少し追加してみて下さい。
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水気を飛ばすように、ふたを取った後に軽く焦げ目がつくように炒め、挽肉と玉葱を加えて更に炒める。
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しょうゆ・酒・砂糖を入れて、よく混ぜる。全体にからまったら、片栗粉を水に溶いて、とろみがついたら、出来上がり。
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2008.12.21話題入りさせて頂きました。ありがとうございます♪
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調味料の分量を変更しました。
2011.04.26
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
揚げじゃがいものそぼろ煮が大好きなんですが、揚げるのが面倒だったので、フライパン一つで作ってみました。
OyukarinO
