ビーガンアイス（豆乳カカオ風味）
Description
卵や牛乳不使用のアイス。お手軽に作れる簡単レシピ
なおみん簡単ヘルシー
材料
1 水
60ml
1 粉寒天
小さじ1
2 豆乳
200ml
2 カカオ
大さじ1.5
2 はちみつまたはメープルシロップ
30g
3 甘酒（ストレートタイプ）
30g
3 塩麹または塩ひとつまみ
小さじ1/2
3 バニラエクストラまたはエッセンス
少々
4 お好みのオイル
60～100ml
作り方
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1
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鍋に1の水と寒天をいれ弱火にかけ泡立て器で混ぜながら煮溶かします。
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2
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２ はちみつまたはメープルシロップ、豆乳。カカオを加える。豆乳は1/3ずつ加える。泡立て器でよく混ぜながら
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3
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寒天が溶け滑らかになったら２を火からおろし、、一回り大きい鍋などに氷水をはり混ぜながら冷ます。
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4
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少しとろみが出てたらオイルを加え泡立て器でよく混ぜる。
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5
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完全にさめたら保冷パックに薄く平らに入れ冷凍庫でかためる
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6
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固まったらフードプロセッサで撹拌しなめらかになったら完成(省略可能)
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コツ・ポイント
甘酒がない場合ははちみつまたはメープルを増やしてください。
塩こうじは塩で代用できます。
塩こうじは塩で代用できます。
このレシピの生い立ち
卵、乳製品をつかわず作れるアイスをつくりました。
大豆が食べられない方むけにはナッツバージョンも検討予定です
冷凍途中の混ぜをしなくても仕上のフードプロセッサーだけでなめらかにやわらかくしあがります
大豆が食べられない方むけにはナッツバージョンも検討予定です
冷凍途中の混ぜをしなくても仕上のフードプロセッサーだけでなめらかにやわらかくしあがります
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
なおみん簡単ヘルシー
