白菜と干し貝柱のとろとろ煮
ぼのつま
作り方
-
-
1
-
干し貝柱をふたつきの小さな容器にいれて、ひたひたの熱湯を注ぎ、蓋をして半日以上置く。
身をほぐしておく。
-
-
-
2
-
ベーコンを５ｍｍくらいに切る。
白菜を洗って、食べやすく切る。
-
-
-
3
-
フライパンを火にかけ、ベーコンを入れてじっくり炒める。
-
-
-
4
-
白菜を入れて軽く炒め、干し貝柱、戻し汁、日本酒、水を加えて煮る。
沸騰したら火を小さくして蓋をし、白菜が柔らかくなるまで煮こむ。
-
-
-
5
-
味を見て、塩こしょうする。おいしいベーコンを使うと、これで十分ですが、物足りないときは、鶏ガラスープの素かコンソメ少々を加えるとよいです。少し濃い目の味にしておく。
-
-
-
6
-
水溶き片栗粉でとろみをつけて、できあがり！
-
-
-
7
-
2014.2.23
10人の方に作って頂きました♬
皆様、ありがとうございました♡
-
コツ・ポイント
おいしいベーコンで作ると味が違います！
缶詰の帆立貝柱でもＯＫ。
缶詰の帆立貝柱でもＯＫ。
このレシピの生い立ち
ＴＢＳのはなまるマーケットで紹介された、「ベーコンの旨煮そば」以来、「ベーコン＋貝柱」の味にはまりました。
ビーフンにしてもおいしいですよ！
ビーフンにしてもおいしいですよ！
(
)
ぼのつま
