【和菓子】食べられる宝石!琥珀糖♪

【和菓子】食べられる宝石!琥珀糖♪
少ない材料で意外と簡単に作れる綺麗な琥珀糖!糸寒天を使った、キラキラカラフルな見た目が印象的な砂糖菓子♪

材料

糸寒天
5g
200ml
かき氷シロップ
適量

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【YouTube レシピ動画公開中】見てね♪
https://youtu.be/fXZrZfLmgqA

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糸寒天を一晩水に浸します。

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水から引き上げます。

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水200mlに糸寒天を加え鍋で加熱し、糸寒天が溶けきったら濾します。

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鍋に戻し、グラニュー糖を加え弱火で加熱します。

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煮詰めて糸を引いてきたら火を止めます。

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容器にかき氷シロップを少し入れ、上から寒天液を流し込みます。

8

少しかき混ぜ、冷蔵庫で冷やし固めます。

9

容器から出しクッキングシートにちぎって並べます。

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4日~1週間程乾燥させれば完成です。

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【料理ブログやっています】見てね♫
http://sauce-recipes.seesaa.net/

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コツ・ポイント

① 糸寒天はしっかりふやかす!
② 煮詰め加減は、糸を引くくらいが目安!煮詰め過ぎない!
③ シロップは多いと固まりにくいので注意!
④ シロップは適度にかき混ぜる!ムラがあると固まりにくい!

このレシピの生い立ち

一度作ってみたいと思っていた琥珀糖、かき氷シロップが余っていたので、作ってみました♫
レシピID : 4625823 公開日 : 17/07/16 更新日 : 17/07/16

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