あったまろっ☆生姜が決め手我が家の豚汁

Name: あったまろっ☆生姜が決め手我が家の豚汁
Yield: ４人分位
Ingredients: 豚肉（薄切り） １００ｇ～; こんにゃく １/２枚; 人参 １/２本; ごぼう １/３本; 白菜 ２～３枚; もやし １/２袋; 里芋 ３個分位; ○味噌 ８０ｇ～１００ｇ; ○日本酒 大さじ１; ◆生姜 ２片ほど; ◆青ねぎか白ねぎ お好みで; だし汁（かつお等） ７００ｃｃ～

Description

いつもの『豚汁』に～♡生姜を入れて～ぽっかぽかで美味しいですよ♡冬のお楽しみ♡

ゆみぴよん

材料（４人分位）

１００ｇ～

１/２枚

１/２本

１/３本

２～３枚

１/２袋

３個分位

○味噌

８０ｇ～１００ｇ

○日本酒

大さじ１

◆生姜

２片ほど

◆青ねぎか白ねぎ

お好みで

だし汁（かつお等）

７００ｃｃ～

作り方

1

【お野菜】 ●お野菜を洗って準備します。 ●豚肉は一口大に切ります。
2

【下準備】 ●こんにゃくはちぎって水から茹で２分ほど沸騰させて水気を切ります。 ●人参はささがき、ごぼうもささがき水にさらします。 ●白菜は葉と芯に分けて２ｃｍ幅にざく切りに。
3

【薬味】 ◆印の青ねぎか白ねぎは小口切り。生姜はすりおろします。
4

【炊く】
鍋にだし汁、下ごしらえした、ごぼう・人参・こんにゃくを入れて火にかける。蓋をして材料が柔らかくなるまで煮ます。
5

【里芋】
主人のお母さんの美味しい里芋♡皮を良く洗って耐熱皿に乗せ水を大さじ２ほどふりかけてラップをふんわりかけ、レンジに２分ほどかけます。（５００ｗ）
6

水で皮ごと粗熱を取り、包丁でひっぱるように皮をむいて、大きいものは３つくらいに切ります。
7

人参・ごぼうが柔らかくなったら、白菜の芯の部分も入れてさらに煮ます。
8

５分ほど経ったら、豚肉をほぐし入れ、里芋も入れましょう。
豚肉に火を通します。
9

【味噌】
これも主人のお母さんの手作り味噌です♡３日間徹夜で熟成を見守るそう～愛情お味噌は麦と米のあわせ味噌です。
10

一度火を止めて、味噌をこし入れます。日本酒も加えます。
11

白菜の葉っぱ、もやしを上に乗せて蓋をして再び火にかけます。
12

しんなりしたら出来上がりです♫♬器に盛って薬味を乗っけてあったかいうちに～お召し上がりくださいませ～♡
13

（*^_^*）♡'11.11.15　２９度目の話題入りをさせて頂きました、皆様ありがとうございます♡

コツ・ポイント

豚汁は「ぶたじる」？「とんじる」？どっちで読みますか！？
その家それぞれの味でお作り下さいね。
我が家のは、実家のもそうですが、麦味噌でちょっと甘めです。
そして、子供の頃から薬味には『白ねぎ』と『生姜』が乗るのが
定番。生姜が寒い日には体をあっためてくれて～とっても美味しいので
紹介しました！２日に分けて食べる時は、白菜の葉っぱともやしは食べる分だけ入れて～翌日に足すことにしています。