夏は冷やしで☆きゅうりとなめこのみそ汁

夏は冷やしで☆きゅうりとなめこのみそ汁

Description

暑い時でも、つるつるっと飲めちゃうおみそ汁です♪冷やしても、温めてもおいしく召し上がれます。きゅうりの消費にも!

材料 (2~3人分)

きゅうり
1本
なめこ
1袋
豆腐(絹でも木綿でも)
1/3丁(約100g)
わかめ(乾燥)
小さじ1
500cc
みそ
大さじ2~
青しそ・白ごま
適量

作り方

1

きゅうりは薄い輪切り。なめこは洗って水気を切る。豆腐は1㎝角のさいの目切りにし、水気を切る。

2

鍋に水・わかめを入れ火にかけ、沸いたらきゅうりを入れて少し煮る。(アクが出たらすくう)

3

みそを溶き入れ、なめこ・豆腐を入れて煮立たせないように時々混ぜながら弱火で温める。

4

器に盛り、千切りにした青しそ・白ごまを指でひねりつぶしながらあしらって、できあがり。

5

【冷やす場合は…】
3で、粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やす。
器も冷やしておくとGood☆

コツ・ポイント

・なめこを入れる前にみそを溶き入れてください。
・みその量はお好みで加減してください。
・青しそ・白ごまは無くてもOK!
・濃いめに作って、氷を浮かべるとさらに涼しげに♪

このレシピの生い立ち

たくさん採れたきゅうりを消費したくて、冷蔵庫になめこがあったので、夏向きの汁物を考えてできました。
レシピID : 4625958 公開日 : 17/07/16 更新日 : 17/07/16

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

18/07/17

First tsukurepo mark
写真

夏は冷やし味噌汁が美味しいです。キュウリの色を考え次回は生で。

クックGFY8CA☆

キュウリは生で入れると良さそうですね!つくれぽありがとです♪