とろける☆なめらか麦茶ゼリーに練乳を♪

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Description

大人のおやつ25☆抹茶や珈琲ゼリーも良いけれど、香ばしい麦茶も美味しい♪ギリギリ固まる緩さに仕上げています♪

材料 (3~4人分(出来上がり総量約400cc))

濃いめに煮出した麦茶
400cc
ラム酒(ホワイト)
5cc
◎上白糖
10g
◎黒砂糖(粉末)
15g
大さじ1~

作り方

  1. 1

    乾いた鍋に◎印を入れ、よく混ぜる。麦茶を少しずつ加え混ぜながら粉を溶かす。火をつけ、中火で絶えず混ぜる。

  2. 2

    鍋肌が軽くフツフツと沸騰してきたら弱火にし、ラム酒を加えて1分ほど混ぜて火を止める。

  3. 3

    2が温かいうちにザルで濾し、耐熱グラスに均等に注ぐ。粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やして固める。

  4. 4

    いただく直前にお好みの量の練乳をトロリとかけて…どうぞ♪

コツ・ポイント

①アガーはダマになりやすいので、必ず乾いた器で砂糖類と混ぜてから水分を加えます。
②60度くらいで凝固し始めます。ザルで濾したら手早く器に注いでください。
③お子様にはラム酒無しで ♪
④練乳をかける前提でゼリーは甘さ控えめです

このレシピの生い立ち

作りすぎた麦茶の消費に。
珈琲ゼリーよりあっさりしていて 、夏に何度も作りたくなります♪
レシピID : 4626080 公開日 : 17/07/17 更新日 : 17/07/17

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