出し昆布で梅肉と昆布の佃煮

出し昆布で梅肉と昆布の佃煮
お鍋の時に使った出し昆布残りはどうしてますか?
捨てないで佃煮に♪

材料

出し昆布
1枚
梅干
大きめ1個
醤油
大さじ1
大さじ1
白ゴマ
適量
かつおぶし
カップ半分

1

だしをとった後の昆布をよく洗って千切りにする。
梅干は種を取ってたたいておく。(種も入れます)

2

鍋に①の昆布と醤油、みりんと入れ軽く炒める。

3

②に①の梅干&種をいれ軽く水分が飛ぶまで煮る。
ある程度水分が飛んだら白ゴマ、鰹節を入れて軽く混ぜる。

4

③を大き目のお皿にいれレンジでチンして水分を飛ばして出来上がり。

コツ・ポイント

梅干の量がポイント。
昔ながらのしょっぱい梅干のほうがおいしいかな。

このレシピの生い立ち

だしをとった後の昆布を何かに使えないかと考えたのがコレ。
あつあつご飯にのせて食べるとご飯がすすみます。
レシピID : 462669 公開日 : 07/11/19 更新日 : 07/11/19

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

8 (7人)

15/11/10

写真

追加でごま油をひとたらし。美味しいご飯のお供になりました。

金の洗濯船

ごま油今度やってみますね ありがとう

15/10/17

写真

昆布水で使った昆布の使い道にぴったり♡また作りますo(^_^)o

やりえり

つくれぽありがと 有効活用ですね♪

12/12/20

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ダシ昆布が出るたびに、実は何度もリピ☆梅と鰹がいい仕事するよね♬

○かづこ○

つくれぽありがとー

12/06/11

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ご飯がどんどん進む!美味しい!素敵なレシピありがとうございます

はれひま

つくれぽありがと