茄子と豚バラの卵とじ

茄子と豚バラの卵とじ
卵味噌に豚バラと茄子がよく合います!

材料 (1~2人前)

茄子
2本
豚バラ肉スライス
120グラム
1個
味噌
大さじ2
大さじ2
大さじ2
砂糖
大さじ3

1

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食べやすく切った豚バラをらん切りした茄子をフライパンで炒める。

2

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炒めたら合わせ調味料を加えて弱火で混ぜながら炒める

3

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味がしみこんだら、溶き卵を加えて流し込み弱火で卵と全体がまじわったら火からおろしお皿にもる

コツ・ポイント

卵はとろみのあるうちに火からおろしてください。

このレシピの生い立ち

甘味噌味が好きなので季節の茄子を合わせました。
レシピID : 462672 公開日 : 07/11/19 更新日 : 07/11/19

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3 (3人)

08/08/07

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家庭菜園で採れた茄子を使いました♡茄子とブタの組み合わせ大好き☆

やよぴん

私も茄子好きで最近良く食べますよ、家庭菜園いいですね☆

08/08/06

写真

お肉なかったのでなすだけでとじましたが美味しかったです^^

みーつん

卵だけでもボリュームがありますね!(p^ー^q)

07/11/20

First tsukurepo mark
写真

ちょっと砂糖少なめにしました。簡単で甘くておいしかったです★

はんざわ

気に入ってもらえて良かった!(^ー^)簡単でいいですよね!