時短調理のスライス茄子のそぼろ餡掛け

時短調理のスライス茄子のそぼろ餡掛け

Description

早い、簡単、味がすぐ染みる。

材料

千両茄子
3本
サラダ油(炒め用)
大さじ2
豚ひき肉
90g
出汁
調味料
大さじ2
砂糖(三温糖)
大さじ1
 水溶き片栗粉
50㏄
大さじ1

作り方

1

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出汁:昆布は表面をふき、いりこは頭と内臓を取り、しいたけと水に入れ1晩漬ける。鰹節は熱湯で2分ほど茹で冷まし、合わせる。

2

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ひき肉を炒めそぼろにする。出汁と調味料を入れ加熱する。

3

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一旦、火を落とし水溶き片栗粉を入れ、再加熱しそぼろ餡を作る。

4

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茄子を3ミリ~5ミリにスライスし炒める。

5

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炒めた茄子を皿に盛りそぼろ餡をかける。

6

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枝豆をトッピングしました。

7

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そぼろを茄子で巻きながらいただきます。

コツ・ポイント

油の摂取が気になる場合は炒め油は無くても良いです。自然出汁でなくても市販の和風だしで十分です。(小さじ1程度)

このレシピの生い立ち

丸のままの茄子より時短になるのでスライスしました。味は茄子が薄い分よくなじみます。
レシピID : 4626782 公開日 : 17/07/22 更新日 : 17/07/22

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3 (3人)

17/08/09

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素揚げナスにあんかけをかけました!美味しかったです(^^)

ビアンキⅡ

ありがとうございます。

17/07/24

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美味しかったです

クックGIC335☆

ありがとうございます。

17/07/22

First tsukurepo mark
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簡単でとっても美味しかったです(⊙ꇴ⊙)また作ります!

★bluesky★

ありがとうございます。