旨みたっぷり!!キーマカレー

旨みたっぷり!!キーマカレー
そんなに辛くなく、とてもやさしい味になります。トマトジュースが旨みのポイントとなっておいしくできます♪

材料 (約4人分)

合いびき肉
200g
にんじん
1本
じゃがいも
大3~5個
たまねぎ
大1~1.5個
3カップ
トマトジュース
1缶(190g)
1箱の半分(125g)
大さじ2
塩コショウ
少々

1

写真

たまねぎ、にんじん、じゃがいもを切る(小さめがおすすめ)

2

写真

フライパンに油をひき、まずひき肉をいため、ある程度火が通ったら1の野菜を全部入れていためる。

3

写真

少ししたらお酒を入れて、じゃがいものふちの色がかわり、たまねぎがしんなりするくらいまでいためる。

4

写真

水をいれ、やや弱火にする。

5

写真

ふつふつしてきたらブイヨン投入。

6

写真

じゃがいもとにんじんがやわらかくなりまで煮込む。

7

写真

トマトジュースとカレー粉をいれて再びしばらく煮込む。

8

写真

できあがり!!!

9

写真

私はいつも多めに作って余った分を冷凍してます。

コツ・ポイント

カレー粉は私はいつもバーモントの甘口か中辛を使っています(甘口派なので・・)。トマトジュースはカゴメの100%のものをつかっています。

このレシピの生い立ち

香辛料が効いた本格的なカレーが苦手だった頃に母が作ってくれたカレーです。今でもすごく好きな味で、なんだかとても安心しちゃう味です。
レシピID : 462689 公開日 : 07/11/23 更新日 : 07/11/23

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」