かぼちゃのタルト

かぼちゃのタルト
かぼちゃの時期になると必ず作るこのタルト。切り分けて手作りの旗を立てると子どもにも好評です。旗は、パソコンでプリントしたイラストを、両面テープを使って楊枝につけただけの簡単なものです。

材料 (20cmタルト型1台分)

かぼちゃ
正味450g
バター
100g
50g
1/2個分
小さじ1
薄力粉A
150g
薄力粉B
大さじ1と1/2
牛乳
200cc
2個
砂糖
100g
好みでシナモン
小さじ1
少々

1

バターを練り、グラニュー糖を加えてさらによく練ります。

2

卵黄と水を加えて練ります。

3

薄力粉をふるい入れ、まとまるまでゴムベラでさっくり混ぜます。

4

ラップに包み、冷蔵庫で30~40分休ませます。

5

めん棒で2~3mm厚さに伸ばします。ラップに包んだまま伸ばすと打ち粉をしなくてもキレイにできます。

6

タルト型に敷きます。焼くと縮むので、側面は型より少し出るくらいに。フォークで全体に空気穴を開けます。

7

ラップをして冷蔵庫で1時間ほど休ませ、200℃で10分焼きます。

8

かぼちゃは種を取り除き、蒸すかレンジで加熱します。荒熱が取れたら裏ごしします。

9

薄力粉Bより下の材料をすべてボウルで混ぜ合わせます。

10

8と9を混ぜ合わせ、タルト型に流し入れます。

11

写真

200℃で10分、170℃に下げて45分焼きます。冷蔵庫で冷やすとキレイに切り分けることができます。

コツ・ポイント

フィリングが余ったら、耐熱容器などに入れてそのまま焼くと、かぼちゃの焼きプリンができます。工程が多くて大変そうに見えますが、タルト生地の作り方はクッキーと同じですし、フィリング(7~9)はとても簡単です。

このレシピの生い立ち

タルト生地は、色々なレシピを参考に失敗を繰り返して出来上がった配合です。秋になると必ず作るこのタルトは、十数年前から大切にしているレシピです。
レシピID : 462692 公開日 : 07/11/19 更新日 : 08/10/04

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

4 (4人)

14/10/09

写真

中秋の名月に作りました。美味しかったです‼︎また作ります♡

つっくmama

ありがとうございます♪餅つき兎が素敵ですね!

11/11/01

写真

フィリングを参考に♪とても美味っ(o>ω<o)また作ります☆彡

にゃんこのベッド

キレイな色ですね!フィリングだけ耐熱器で焼いても美味です♪

11/05/13

写真

ミニ型で作りました♪美味しかったぁ(*^o^*)

きなこ∵´

ミニサイズも可愛いですね♪ありがとうございます♪

08/06/22

First tsukurepo mark
写真

初めて作ったんですが美味しくできました~^^

kawayu

作って頂きありがとうございます(^^)美味しく出来嬉しいです