秋鮭のしそバター親子ごはん

秋鮭のしそバター親子ごはん

Description

大葉(青じそ)をたくさん食べよう。

材料 (約4人分)

大葉(青じそ)
10枚(8g)
生鮭
2切れ
塩こしゅう
各適量
無塩バター
30g
しょうゆ
大さじ1・1/2
ごはん
2合分(固めに炊く)
いくら
大さじ4

作り方

1

鮭に塩こしょうする。

2

大葉(青じそ)は縦4等分に切り、千切りにする。

3

温めたフライパンにバター(20g)を入れて溶かし、①を皮目を下にして入れて香ばしく両面焼く。

4

仕上げにしょうゆを入れて皿取り出してほぐす。皮ははがして細かく刻む。

5

温かいご飯に、バター(10g)と塩こしょうを入れて、混ぜながら溶かして混ぜる。

6

②の大葉(青じそ)と④の鮭を加えて、混ぜ合わせる。

7

器に盛り、上にいくらをのせる。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

大葉の良さとたくさん食べてもらいたくて開発されたメニューです。

このレシピは出身地の広島で活動するフードコーディネーター・佐藤ゆき氏によって制作されました。
レシピID : 4626998 公開日 : 17/07/25 更新日 : 17/07/25

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