ミックスビーンズのマリネ

ミックスビーンズのマリネ
家の冷凍庫に常備してある豆たちをマリネにしました。

材料

大豆(茹でたもの)
100g
ひよこ豆(茹でたもの)
100g
レッドキドニー(茹でたもの)
100g
玉ねぎ
1/2個
ハム
4枚
●砂糖
大さじ1
●お酢
大さじ2
大さじ3弱
●塩・コショウ
適量

1

●の材料を合わせてマリネ液を作っておく。
玉ねぎは薄切り・ハムは半分に切ったものを細切りにしてジップロックの袋に入れておく。

2

鍋に湯を沸かし、豆を入れ一煮立ちしたらざるにあげ水気を切り玉ねぎとハムが入ったジップロックの袋に入れ、マリネ液も入れる。

3

袋の中の空気を抜いて全体がマリネ液につかるようにし、荒熱が取れたら冷蔵庫に移し30分以上冷やし出来上がり。

コツ・ポイント

30分たってすぐ食べてもいいですが、一晩漬けたほうが味が良くしみておいしいです。

このレシピの生い立ち

豆がいっぱいあるので豆のおいしい食べ方を研究中。
デトックスレシピとして載っていたものを作りやすいようにアレンジしました。
レシピID : 462738 公開日 : 07/11/20 更新日 : 07/11/20

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