【男の料理】ミントとレモンの爽やかパスタ

【男の料理】ミントとレモンの爽やかパスタ

Description

この時期、ごっそり採れるミントをアホほど入れてみました♪
鯖の旨みと爽やかな香りが漂うパスタです。

材料 (2人分)

パスタ
2人分(200g)
鯖缶(オイルサーディン)
1/2~1缶
1つかみ
1/2個分
玉ねぎ(無くても大丈夫)
1/2個分
少々
マーマレード
大さじ1

作り方

1

【下ごしらえ】
玉ねぎは繊維に沿って薄くスライスする。
ミントは洗ってざっくり刻む。

2

たっぷりのお湯にたっぷりの塩、サラダ油を少々加え、パスタを茹で始める。

3

【ソース作り】
オリーブオイルを熱して、玉ねぎを炒める。

4

写真

玉ねぎに油が回ったら、鯖缶を加え、崩しながら炒める。

5

フライパンにパスタのゆで汁をお玉1杯と、鯖缶の汁を加えて煮立てる

6

マーマレードを加え、全体に馴染ませる。

7

固めに茹でたパスタを加え、ソースを吸わせながら、固さを硬さを調整する。

8

最後にミントとレモン汁を加え、ざっと混ぜて仕上げる。

コツ・ポイント

玉ねぎを加えると味が丸くなります。
ビシッと味を決めたい時は、玉ねぎなしでも美味しいです。
好みでニンニクを少しだけ加えても美味しいです。

このレシピの生い立ち

夏らしい爽やかなパスタを食べたくて(笑)
レシピID : 4627808 公開日 : 17/07/17 更新日 : 17/07/17

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