和風南瓜サラダ

和風南瓜サラダ
焼き魚にあわせて、ちょっぴり和風なサラダにしてみました。

材料 (3~4人分)

南瓜
1/4個分
きゅうり
1本
しらす干し
大さじ1
マヨネーズ
小さじ1/2
しょうゆ
小さじ1/2
みかん酢
少々
少々

1

かぼちゃの皮をところどころはいで、ゆでてつぶします。

2

胡瓜はスライスして塩を振り、しらす干しはカリカリに乾煎りします。

3

南瓜の粗熱が取れたら絞ったきゅうりとしらす干しを加え、調味料であえます。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

和食に添える南瓜サラダなのでさっぱり仕上げたいと、マヨネーズをほんのちょっぴりにして、みかん酢としょうゆで味付けしてみました。
しらす干しもマッチしました。
レシピID : 462786 公開日 : 07/11/20 更新日 : 07/11/20

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