ピーマンとピーナッツのピリ甘みそ炒め

ピーマンとピーナッツのピリ甘みそ炒め

Description

コクのある甘みそがピーマンの苦味にマッチ(^^)vこれさえあればご飯がいくらでも~ご飯のおともやお弁当・常備菜にお勧め!

材料 (作りやすい分量)

ピーマン
4~5個(およそ150g)
ピーナッツ
大さじ2~3(およそ25g)
大さじ1
●みそ
大さじ2
●酒
大さじ2
●砂糖
大さじ1
大さじ3
少々(お好みで)

作り方

  1. 1

    写真

    ピーナッツは渋皮をむき、細かく刻む。
    今回は粉末のピーナッツを使いました。

  2. 2

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    ピーマンは縦半分に切ってヘタと種を取り除き、3mm幅くらいの縦千切りにする。

  3. 3

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    ●印の調味料を先によく混ぜ調味液を作っておく。

  4. 4

    写真

    鍋にごま油を熱し、ピーマンと輪切りの唐辛子を入れて炒め、少ししんなりしたらピーナッツを加えて炒め合わせる。

  5. 5

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    ④に③の調味液を加え、中火で混ぜながら炒める。煮汁がほとんどなくなり、つやが出たら

  6. 6

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    小鉢に盛って完成!

  7. 7

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    2018/6/12クックパッドニュースでピーマンのコクうまおかずとして紹介していただきました‼
    掲載感謝です♪

コツ・ポイント

粉末のピーナッツを使うと簡単に作れますが、粗みじんのピーナッツだとコリコリ食感も楽しめますよ。ピーナッツと唐辛子の量はお好みで増減してください。
濃いめの味つけなので密閉容器に入れ、冷蔵庫で3~4日保存できます。

このレシピの生い立ち

ピーマンが大量に採れなかなか食べきれないので、常備菜にして保存出来るものをと思い。
大きなピーマン1個にはレモン1個分のビタミンCが含まれているので調理を工夫してモリモリ食べたいと思います。
レシピID : 4627966 公開日 : 17/07/18 更新日 : 18/07/02

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

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2022年11月18日

今回もおつまみピーナッツを拝借して摺り下ろして作ったよ♪美味し♡

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2022年7月23日

甘味噌とても美味しいです♪ピーナッツのコクも感じ色んな野菜で頂きたいですねっご馳走様でした😋

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2022年7月22日

ピーナッツの歯触りがいいアクセントになりますね〜美味しい♡お弁当に入れましたご飯の進む美味しさ♬

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2022年7月17日

卯月さん♪ピリ辛みそ味めちゃ美味しいです💕ピーナッツの香ばしくて益々美味しい😋モリモリ頂きました♡素敵なレポありがとですウレシイ

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