たけのこの油煮

たけのこの油煮
油を多めに使ったけど、意外とさっぱりしてて油こくない!一口食べたらとめられない^^ご飯ととっても合うよ^^

材料

たけのこ
水煮1本
調味料 A
 サラダ油
大さじ5
調味料 B
 醤油
大さじ2
大さじ1
 砂糖
小さじ2
 塩
適量
飾り用 パセリ
適量

1

1. たけのこをきれいに洗い、乱切りにする。

2

2.フライパンに油をひいて、1を入れる。

3

3.Bをいれる、蓋をして8分間ぐらいじっくり煮込む。(焦げないように弱火で)

4

4.煮上がったら、ごま油少々かけ、盛りつける。食べる前にパセリを散らす。

コツ・ポイント

油煮の由来:お水を使わず多目の油で醤油、砂糖の風味を素材に染み込ませる方法は、「油煮」という。

このレシピの生い立ち

小さい頃お母さんがよく作ってくれる一品です。母親の味を思い出しながら頑張って作った^^
レシピID : 462851 公開日 : 07/11/20 更新日 : 07/11/20

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