米粉のみかんケーキ

米粉のみかんケーキ
少ない材料でノンオイルで作りました。ふんわり食感で甘さ控えめの優しい味です(*^_^*)

材料 (18cmパウンド型(高さ約1.5cm))

製菓用米粉
50g
有田みかん
40g(薄皮除く)
卵(M)
1個
てんさい糖
15g

1

卵を室温にもどしておく。オーブンを180度に予熱しておく。みかんの皮、薄皮をむき、泡立て器などでほぐしておく。

2

写真

卵とてんさい糖をハンドミキサーか泡立て器で、クリーム状になるまでよく混ぜる。

3

2に1のみかんを加え軽く混ぜ、さらに米粉を加えさっくり混ぜる

4

型に入れ、上からトントンと落とし気泡を抜く。180度のオーブンで約20分焼く。

コツ・ポイント

米粉はリ・ファリーヌを使いました。型はマドレーヌやフィナンシェ用が適当だと思いますが、なかったのでパウンド型にしました。2で白っぽくクリーム状に混ぜて下さい(^_^)

このレシピの生い立ち

米粉が半端に余っていたのと久しぶりに卵入りのお菓子を作りたかったので。ノンオイルで少なめのてんさい糖ですので、小さいお子様でも食べやすいと思います(^_^)
レシピID : 462876 公開日 : 07/11/20 更新日 : 07/11/20

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

11/02/10

First tsukurepo mark
写真

50gの米粉、みかんを使いたくてvピッタリでした♪

ひろみつばち

作ってくれてありがとう♡