★レンコンとブロッコリーの味噌グラタン★

★レンコンとブロッコリーの味噌グラタン★
蓮根のシャキシャキが和風なグラタンに合います♪そして、ヘルシー!!

材料

蓮根
中1/2
ブロッコリー
1/3房
長ネギ
15cm
小麦粉
大1と1/2
バター
大1
☆牛乳
250cc
☆酒
100cc
☆昆布だしの素
小1
☆味噌(あれば白味噌)
大1
塩コショウ
少々
適量

1

蓮根はイチョウきりにし、あく抜きをする、ブロッコリーは適当な大きさに分け(芯の部分も皮をむいて適当に切る)二つとも茹でておく。長ネギも斜め薄切りにする。

2

☆は混ぜておく。
鍋にバターを溶かし長ネギをいためしんなりしたら小麦粉を入れ、菜ばしなどで弱火で混ぜ混ぜ。
ねっとりしてきたら☆を投入。なめらかになるまで混ぜる。
ソースが固そうならは牛乳を少しずつ入れる。

3

ここへ茹でて水切りした野菜を入れ、耐熱皿に入れたらパン粉をかけてトースターでパン粉が焦げるまで焼けたら出来上がり♪

コツ・ポイント

鳥や海老を入れても美味しいと思います♪
もっとヘルシーに食べたい方は牛乳を豆乳に変えても♪

このレシピの生い立ち

たまには野菜だけの和風なグラタンが食べたくて。
レシピID : 462919 公開日 : 07/11/20 更新日 : 07/11/20

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