しっとりふわふわ♪コーヒーレーズンパン

しっとりふわふわ♪コーヒーレーズンパン
大好きなレーズンとコーヒーでパン焼いてみました。

材料

250g
インスタントコーヒー
大1
50cc
125~135cc
砂糖
35g
5g
ドライイースト
5g
バター
20g
レーズン
適量

1

インスタントコーヒーは湯でとかして水とあわせておく。レーズン以外の材料をHBに入れ生地作りコーススタート。レーズンはこね終了直前に投入。

2

生地を12等分してまるめて上からふきんなどをかけて15分おく。

3

生地を好きな形に形成する。

4

オーブン皿にならべて35度にセットしたオーブンで35~45分分発酵させる。このときスープ皿などにお湯をはりオーブン内に一緒に入れ生地が乾燥しないようにする。

5

生地が2倍程度の大きさまで発酵したらオーブンを190度に予熱して約9~10分焼く。8分位焼いたら色むらが出来ないようにオーブン皿の向きを変える。

コツ・ポイント

水は最初に全部いれてしまうのではなくて少し残して入れ生地の状態を見ながら足していってください。
発酵が完了したかは、さわってみて赤ちゃんのおしりのようにぷにぷにになっているかどうか確認してください。ところどころぷよっとふくれている時は発酵させすぎです。

このレシピの生い立ち

いつでもちょっと食べられる小さいパンがあると便利かなと思って大好きなレーズンとコーヒー風味のパンを焼いてみました。
レシピID : 462922 公開日 : 07/11/20 更新日 : 07/11/20

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

16/11/11

写真

ちぎりパンにしました。ふかふかで美味。レシピが増えました☆

ノロノロ☆

ありがとうございます‼美味しそう♪

12/05/21

First tsukurepo mark
写真

い~香り~♡コーヒーにレーズンも合うね♪生地がフカフカで幸せ~♡

もちゃちゅ

パンって、香りがたまらないですよね♪