スペアリブのさっぱり煮(活力鍋使用)

スペアリブのさっぱり煮(活力鍋使用)
スペアリブをお酢で煮ました。サッパリと頂け、骨離れもいいので食べやすいですよ。ザラメ糖でコクをプラスしました!だんなさんに大好評でした☆

材料 (2~3人分)

豚スペアリブ
約300g
ミツカン穀物酢
30~50cc
150cc
醤油(濃口)
大1~2
小2
小2
★水(下茹で用)
1カップ

1

下茹で】活力鍋にスペアリブと下茹で用の水を入れ強火で茹でる。オモリがゆれはじめると弱火にして1分加熱。その後火を止めピンが降りるまで放置。

2

ピンが降りて圧が抜けると蓋を開けてゆで汁を捨てる。

3

②に★以外の調味料全てを入れ再び加熱。強火→オモリが揺れて弱火で1分→火を止め圧が抜けるまで放置→出来上がり!

コツ・ポイント

一度下茹でをする事でより柔らかく、またその茹で汁を捨てる事でよりサッパリ仕上がります。お酢が苦手なら量は少なめに調節してください。ザラメ糖が無ければ上白糖でももちろんOKです。ご使用の圧力鍋によって加熱時間をプラスしてください。時間を掛ければ普通のお鍋でも大丈夫だと思います。

このレシピの生い立ち

ミツカンのモニターに当選し、送られてきた穀物酢で以前から考えていたさっぱり煮に挑戦してみました。
レシピID : 462934 公開日 : 07/11/20 更新日 : 08/01/07

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3 (3人)

16/12/01

写真

お肉ホロホロ~♪活力なべレシピ重宝します!美味しかったです^^

chobharu

作っていただけて嬉しいです!つくれぽありがとうございます☆

15/01/07

写真

味玉プラスで煮込み見ました❢肉が柔らかくて美味しい(๑´ڡ`๑)

ォィラ★

作って頂けて嬉しいです!つくれぽありがとうございました☆

12/08/19

First tsukurepo mark
写真

見た目はいまいちですが、鶏ももと一緒に★息子が喜んでくれました♪

エネル

作っていただけて嬉しいです!つくれぽありがとうございました☆