ピスタチオとフルーツのヨーグルトバーク

ボウルにザルをのせ厚手のクッキングペーパーを敷いてヨーグルトをあけます。

ペーパーで包んで冷蔵庫に一晩入れて水切りします。
＊途中出た水分(ホエイ)は別容器によけておきます。

※取り出したホエイはパンの仕込み水等に再利用できます。

生ピスタチオを茹でます。
小鍋に湯を沸かし、ピスタチオを入れてさっと湯がいて取り出します。

ペーパーで水気を拭き取ります。

皮を剥きます。
色の悪いものは避け、緑色の綺麗なもののみ刻みます。

水切りヨーグルトを入れ1cm厚くらいに伸ばします。
(甘くするなら蜂蜜等を加え混ぜてからバットに広げます)

輪切りにしたキウイとネーブル、レーズン、刻んだピスタチオと砕いたフリーズドライいちごを散らします。

冷凍庫で一晩凍らせます。
(ブルーベリーは途中で思い出してのせたので前写真には入っていないです)

かなり溶けやすいので盛り付けるお皿もしっかりと冷やしておくのがいいですよ。