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さつまいもを食べやすい大きさに切り、皮をむき水にさらします。
鍋に水とだしの素を入れさつまいもを入れたら煮ます。
豚肉を入れ、アクを取り除きます。
しょうゆ・砂糖・純玄米黒酢を入れさつまいもが柔らかくなるまで煮ます。