鶏ササミと野菜のヘルシースープご飯

鶏ササミと野菜のヘルシースープご飯

Description

食欲がない時などに野菜たっぷりの中華風スープをご飯にかけてサラッと召し上がれ♬

材料 (2人分)

ご飯
2人分
鶏ササミ
2本
水菜
1株
白菜
1枚
ダイコン
5cmくらい
舞茸
1/4パック
トマト
小1個
溶き卵
2個分
★水
500ml
★鶏がらスープの素
大さじ2
★酒
大さじ1
ハーブソルト・黒コショウ
少々
大さじ2
九条ネギ
適量

作り方

1

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トマトは直接コンロで炙り、皮をむいて細かく刻む。

2

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白菜は削ぎ切りにする。
水菜は3cm幅にカットする。
シメジは石づきを取って小房に分ける。
ササミは細切りにする。

3

大根はスライサーでスライスして半月切りにする。

4

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鍋に★を入れて沸騰させる。

5

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沸騰したら【2】(ササミ以外)・【3】を入れる。

6

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少ししんなりとしたら【1】を入れて10分煮込む。

7

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灰汁が出たら取り除く。

8

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野菜が柔らかくなったらササミを入れて軽く煮込む。

9

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再び沸騰したら溶き卵を流し入れる。

10

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ハーブソルト・黒コショウで味を調えゴマ油を加える。

11

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ご飯を盛り付ける。

12

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野菜スープをかける。

13

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九条ネギをのせる。

コツ・ポイント

豆富を入れてボリューミーなスープでも。

このレシピの生い立ち

鶏ササミと野菜のヘルシースープご飯。
レシピID : 4629756 公開日 : 19/07/03 更新日 : 19/07/04

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