鶏ササミと野菜のヘルシースープご飯

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Description

食欲がない時などに野菜たっぷりの中華風スープをご飯にかけてサラッと召し上がれ♬

材料 (2人分)

2人分
1株
1枚
5cmくらい
1/4パック
小1個
2個分
500ml
★鶏がらスープの素
大さじ2
★酒
大さじ1
★生姜(チューブ)
大さじ1
ハーブソルト・黒コショウ
少々
ゴマ油
大さじ2
適量

作り方

  1. 1

    写真

    トマトは直接コンロで炙り、皮をむいて細かく刻む。

  2. 2

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    白菜は削ぎ切りにする。
    水菜は3cm幅にカットする。
    シメジは石づきを取って小房に分ける。
    ササミは細切りにする。

  3. 3

    大根はスライサーでスライスして半月切りにする。

  4. 4

    写真

    鍋に★を入れて沸騰させる。

  5. 5

    写真

    沸騰したら【2】(ササミ以外)・【3】を入れる。

  6. 6

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    少ししんなりとしたら【1】を入れて10分煮込む。

  7. 7

    写真

    灰汁が出たら取り除く。

  8. 8

    写真

    野菜が柔らかくなったらササミを入れて軽く煮込む。

  9. 9

    写真

    再び沸騰したら溶き卵を流し入れる。

  10. 10

    写真

    ハーブソルト・黒コショウで味を調えゴマ油を加える。

  11. 11

    写真

    ご飯を盛り付ける。

  12. 12

    写真

    野菜スープをかける。

  13. 13

    写真

    九条ネギをのせる。

コツ・ポイント

豆富を入れてボリューミーなスープでも。

このレシピの生い立ち

鶏ササミと野菜のヘルシースープご飯。
レシピID : 4629756 公開日 : 19/07/03 更新日 : 19/07/04

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