カレー味チャプチェ

カレー味チャプチェ
カレー味のチャプチェはお子様も大好き!ごはんもすすみます。

材料 (4人分)

緑豆春雨(乾燥)
50~60g
豚もも肉(薄切り)
100g
玉ねぎ
1/2個
にんじん
50g
ピーマン
2個
しいたけ
2枚
200㏄
小さじ2
■中濃ソース
大さじ1
■日本酒
大さじ1
■醤油
小さじ1
■砂糖
小さじ1
サラダ油
大さじ1

1

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春雨は大きめのビニール袋の中で4cm程度の長さに切る。(キッチンバサミを使う)■印の材料を合わせてよく混ぜ、合わせ調味料を作っておく。

2

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豚もも肉は幅5~7㎜くらいに切り、醤油と日本酒少々(分量外)で下味を付ける。

3

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玉ねぎは5㎜幅のくし切りにする。にんじん、ピーマン、しいたけもそれぞれ5㎜幅に切っておく。

4

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フライパンにサラダ油を熱して豚肉を炒め、色が変わったら【3】の野菜類を全て加えてしんなりするまで炒める。

5

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【4】にコンソメキューブと水を加えて煮立てる。煮立ったら【1】の春雨を加える。中弱火にし、春雨にスープを吸わせるようにして炒める。

6

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スープが1/2くらいの量になるまで煮詰める

7

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【6】に【1】で合わせておいた■印の調味料を加え、更にスープが半量になるまで炒める。

8

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お皿に盛って完成。

コツ・ポイント

コンソメキューブの代わりに顆粒コンソメを使用する場合は小さじ2です。基本的に野菜類は何でもOKですが、切る際に大きさをそろえると仕上がりがよくなります。辛めがお好みの方はカレー粉を少々増量してください。また、胡椒などの香辛料を加えてもおいしいですよ。

このレシピの生い立ち

いつものチャプチェをカレー味にしました。春雨と野菜でとってもヘルシーなのに大満足のおかずになりますよ。
レシピID : 463016 公開日 : 08/01/25 更新日 : 08/01/25

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3 (3人)

11/02/18

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もう一品作りたくて探しビンゴ☆コレはもう万人受けする味で美味しッ

苺マリー

つくれぽどうもありがとうございます!とっても嬉しいです♪

10/07/21

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カレー味と春雨の歯ごたえがとっても美味でした!ご馳走様です♪

にゃんさん26

どうもありがとうございます!つくれぽ嬉しいです♪

08/09/01

First tsukurepo mark
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ムスコと2人でバクバク食べたよ♪カレー味が優しくておいしかった★

ヨシャ

どうもありがとう!お子さんもバクバク嬉しいヨ~♪

苺マリー 2011年02月18日 00:07
こんにちは、初めまして。

自分を始め、周りには、まだ「チャプチェ」という名のメニューは馴染みがないので、要は「春雨炒め」の様な感じだと思うんだけど、これ、カレー味ということでいいですね。

お腹が空いてると、コレでいいかなと思いつつも、なんかもう一品作りたくなるものでして、そうして残り物でなんか目新しくて、出来ないかなと探したら、ここに辿り着きました。

美味しかったです。
!(^^)!
苺マリー 2011年02月18日 00:09
あっ、書き忘れましたが、きのこは残り物で済ませたので
ブナピーを使用しています。

失礼しました。
ではまた機会があれば…。<(_ _)>