余った野菜で作る、夏のスパイシーピクルス

余った野菜で作る、夏のスパイシーピクルス
冷蔵庫の中に余っている野菜を大量消費!クミンでスパイシーに仕上げて、夏にぴったりのピクルスを作りました。

材料 (3-4人分)

少々
A(冷蔵庫の中の余っている野菜でどうぞ!)
きゅうり
1本
パプリカ
1/2ケ
B(冷蔵庫の中の余っている野菜でどうぞ!)
ブラウンマッシュルーム
6~8ケ
ピクルス液
小さじ1
ブラックペッパー
ひとつまみ
コリアンダーシード
ひとつまみ
1つ
小さじ2
キビ砂糖
小さじ2
400cc

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瓶につぶしたニンニクと1枚のローリエの葉、そして洗ってから水気をしっかりと拭きとったディルを入れます。

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他の材料を全て入れいったん煮立たせます。

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マッシュルームは最後に液体の中に入れて1分ほど一緒に軽く煮ます。

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キュウリやピクルスは食べやすいようカットして生のまま瓶に。その瓶に2の液体を温かいまま注ぎます。

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マッシュルームも液体とともに瓶に入れ、少し粗熱を取ってから蓋をし冷蔵庫へ入れて一晩寝かしましょう。

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「インディアスパイス&マサラカンパニー」のクミンシードはなら美味しく仕上がりますよ。

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「スパイシーキャロットラぺ」は、こちら!
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「スパイシー唐揚げ」は、こちら!
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常備菜レシピ
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スパイスで作る 「本格キーマカレー」
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基本の「本格カレーペースト」
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コツ・ポイント

・2-3日で食べきるつもりで作りました。
・一晩置くだけで、スパイスとハーブの風味豊かなピクルスが出来上がりますよ。

このレシピの生い立ち

クミンシードを使うだけで、手作りピクルスがいつもとちょっと違うスパイシーピクルスに仕上がります。
こちらのレシピで使用した「スパイス」は、こちら!
https://www.angers-web.com/Page/spice.aspx
レシピID : 4630183 公開日 : 17/07/20 更新日 : 18/03/06

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

17/08/28

First tsukurepo mark
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つけたばかりですが食べるの待ちきれないです(●´ω`●)

カナン★

美味しくできますように♪初レポありがとうございます!