抹茶ショコラパン

抹茶ショコラパン
抹茶とチョコレートはとってもいい相性ですよね☆
この成型がお決まりのイカ様にとって、この抹茶のグリーンはとっても気分を一新させてくれます♪

材料 (4個分)

基本生地参照
抹茶
9グラム
ショコラシート
100グラム
くるみ
適量
ドリュール用生卵
適量

1

基本生地の材料と抹茶パウダーをHBに入れ基本生地完成。ベンチタイムを15分とって、生地を半分にする。 ※今回のレシピは半分の材料で作ってます。もし、この分量のまま作るのであれば、8個前後の抹茶ショコラパンが出来上がります。

2

生地を30㎝×30㎝に伸ばし、ショコラシートを包んで伸ばす。
この作業をもう1度繰り返し、30㎝×30㎝の生地にする。

3

写真

生地を4等分にして、そのうちのひとつを半分に折って写真のように2箇所切り込みを入れる。

4

写真

その切込みを入れた生地をまた開く。
写真参照。

5

写真

その開いた生地をくるくるとねじる。写真参照。

6

写真

くるっと結ぶように丸めて、閉じ目をしっかりとする。
同様に他の3個の生地も成型する。

7

真ん中にくるみを飾りで乗せ、倍に膨らむまで二次発酵。
膨らんだらドリュールを塗って180℃に予熱したオーブンで13~15分焼けば出来上がり♪

コツ・ポイント

なるべく薄く生地を伸ばしましょう。
そうすると成型がしやすくなります。

このレシピの生い立ち

いつも作っているパンに抹茶パウダーを入れただけです♪
レシピID : 463026 公開日 : 07/11/20 更新日 : 07/11/20

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