はんぺんとエビのふわふわ揚げ

はんぺんとエビのふわふわ揚げ

Description

揚げ物なのに低カロリー。
ふわふわ食感とプリプリ食感が楽しめるはんぺんの揚げ物。
お弁当にも。

材料 (4人分)

はんぺん
1枚
バナベイえび
10匹
小さじ1
ひとつまみ
卵白
1個分
長さ5cm位
大さじ2
スナップえんどう(枝豆)
5個
小さじ1
適量

作り方

1

写真

はんぺんは袋の上から細かくなるよう潰す。
頑張って出来るだけ細かくする。

2

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エビは殻を剥き、酒と塩をふりかけておく。

3

写真

しばらくしたらエビを粗めに叩くようにして切る。

4

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スナップえんどうは中から豆を取り出す。
☆枝豆でも可

5

写真

ボウルに、はんぺん、すり下ろした山芋、卵白、エビ、豆、片栗粉、白だしを入れスプーンでよく混ぜる。

6

写真

揚げ油を熱し、スプーンで生地をすくい入れキツネ色になるまで揚げれば出来上がり。

コツ・ポイント

スプーンを2つ使って生地をすくい入れてあげるとキレイな形になります。

このレシピの生い立ち

ふわふわのさつま揚げ風が食べたくて作ってみた。
レシピID : 4630391 公開日 : 17/07/20 更新日 : 17/07/20

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