超楽々 豆腐と根菜のごった煮 作ります
Description
奥様~、食物繊維摂ってますか？しっかり食べなきゃだめよ、だめだめ。根菜類がベリーグッドでしょ。加えて豆腐でバッチグーです
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材料
（奥様とお子様2人の3人分）
豆腐 水切りして適当に切る
1丁
ごぼう 斜め切り
70g
大根 いちょう切り
220g
青菜 ざく切り
1/3把
ごま油
大さじ1
だし汁
120cc
砂糖 三温糖がベター
大さじ1
酒
大さじ1
醤油
小さじ1
味噌
大さじ1
作り方
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1
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ごま油を熱して青菜以外の具材を炒める。
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2
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豆腐を加えて更に炒める。
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3
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調味料を加えて蓋をして中火で煮る。
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4
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煮立てて火が通れば青菜を加えて煮る。
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5
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煮汁が少なくなるまで煮込む。
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コツ・ポイント
ごぼうの処理はいちいち書かないけど、包丁の背で皮をこそげ取り、水にさらしてアクを抜いてね。あら、書いちゃった。
このレシピの生い立ち
豆腐は堅めの木綿が良いかもね。水切りをしっかりしてね。いわゆるけんちん汁風なのよね。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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