柿マフィンの画像

Description

柿がとってもジューシーなしっとりマフィンです。
【全体 1188kcal ・1個 198kcal 】

材料 (7cmマフィンカップ6個分)

100g
バター
50g
砂糖
60~70g
1個
30ml
1/2~1個
ラム酒
大1

作り方

  1. 1

    柿は皮を剥き50gをすりおろし、残りは1cm角のさいの目に切る。

  2. 2

    薄力粉とベーキングパウダーは合わせて振るう。

  3. 3

    ボウルに常温に戻したバターを入れ、泡だて器でクリーム状になるまで混ぜる。砂糖も加え、さらにすり混ぜる。

  4. 4

    卵を溶き3.に2~3回に分けて加え、その都度よく混ぜる。

  5. 5

    ラム酒と1.のすりおろした柿、さいの目に切った柿の半量を4.に加え、滑らかになるまで混ぜる。

  6. 6

    5.に2.と牛乳を交互に2~3回に分けて加える。順番は、粉で始めて粉で終わる。

  7. 7

    型に流し入れ残りの柿をのせて、180℃のオーブンで25~30分焼く。

コツ・ポイント

お好みでレーズンやシナモンを加えても美味しいです。
焼き時間はオーブンによって合わせてください。

このレシピの生い立ち

柿を沢山いただいたので、お菓子にしてみました。
レシピID : 463045 公開日 : 07/11/20 更新日 : 11/11/20

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

40 (37人)
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ぺんねこ
柿の使い方が探していたものとバッチリ合ってたので作ることにしました。
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ma___111
とっても美味しかったです(^^)
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くろうさ405
熟した柿を使ったから?マフィンというか、カントリーマアムみたい♪

しっとりめだたったのでしょうか?初レポに選んでいただき嬉しい

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暴れん坊しょうくん
完熟柿とレーズンを生地に練り込みました。めちゃウマです♪

レーズンも美味しそうですね。ありがとうございます。