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柿は皮を剥き50gをすりおろし、残りは1cm角のさいの目に切る。
薄力粉とベーキングパウダーは合わせて振るう。
ボウルに常温に戻したバターを入れ、泡だて器でクリーム状になるまで混ぜる。砂糖も加え、さらにすり混ぜる。
卵を溶き3.に2~3回に分けて加え、その都度よく混ぜる。
ラム酒と1.のすりおろした柿、さいの目に切った柿の半量を4.に加え、滑らかになるまで混ぜる。
5.に2.と牛乳を交互に2~3回に分けて加える。順番は、粉で始めて粉で終わる。
型に流し入れ残りの柿をのせて、180℃のオーブンで25~30分焼く。
しっとりめだたったのでしょうか?初レポに選んでいただき嬉しい
レーズンも美味しそうですね。ありがとうございます。