わかさぎの南蛮漬け

わかさぎの南蛮漬け
野菜を薄切りにすればあとは簡単♪すぐ食べればカラッと冷蔵庫で半日置けばしっとり南蛮漬けが出来ます。

材料

わかさぎ
500g
かぼちゃ
適量
たまねぎ
大1個
にんじん
小1本
※酢
200cc
※砂糖
大さじ3
※塩
一つまみ
※醤油
大さじ1
小麦粉
大さじ2~3杯
適量

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鍋に※酢・砂糖・醤油・うまみ調味料を入れ砂糖が溶けるまで沸騰させ火を止める。

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薄切りにしたかぼちゃを素揚げする。

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キッチンペーパーでよく油をきる。

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ワカサギをきれいに洗いキッチンペーパーで水分を取りビニール袋にいれ小麦粉も入れよく振り小麦粉をまぶす。

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②の油でワカサギを揚げる。

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薄く色づいてカラッと揚がったら①の液につける。

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密封容器に薄切りにして水にさらしたたまねぎにんじんの薄切りを入れる。

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かぼちゃ・ワカサギと交互に乗せる

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こんな感じです。

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温かくても冷蔵庫で半日寝かせても美味しいですよ。

できあがり~♪

コツ・ポイント

初めてかぼちゃを入れてみましたがほくほくして美味しかったです。

このレシピの生い立ち

いつもの南蛮漬けに残っていたかぼちゃを入れたら美味しかったです。
レシピID : 463057 公開日 : 07/11/20 更新日 : 07/11/20

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