レーズン入り野菜とひき肉のカレー

玉ねぎ、生姜、にんにくをみじん切りにする。

オクラは軸の硬い部分をそぎ取り、表面の産毛をとるように洗い、

耐熱皿に並べラップをして電子レンジに１分から１分半かけ、１cmに切る。

鍋にオリーブオイル、にんにくと生姜を入れ炒め、香りが出てきたら玉ねぎを加え炒める。

玉ねぎが透き通ってきたら合挽き肉を入れ、炒め合わせる。

肉に火が通ったら、小麦粉とカレー粉を加え炒める。

沸騰したら、アクをとり、かぼちゃとカリフォルニア・レーズンを加え弱火にし、時々かき混ぜながら、１５分ほど煮る。

最後にオクラを加え混ぜて、塩、こしょうで味を調える。

器にごはんを盛り、（10）をかける。