ワカサギの唐揚げ

ワカサギの唐揚げ
スナックみたいにボリボリ食べられる上に、油が汚れなければ◎ですね。

材料

ワカサギ
1パック
醤油
大さじ1
適宜
天ぷら粉
適宜
適宜
適宜
大さじ1
卵白(あれば)

1

ワカサギは塩などで揉みして滑りをとる。酒、醤油、卵白の入ったボールに全量移し、魚が隠れそうな固さの量まで片栗粉、小麦粉を溶く。

2

中温で揚げ、二度揚げする。

3

コツ・ポイント

揚げてる途中からあふれ出る魚の水分を考えると全体を覆った衣は油も汚さず都合が良いですよ。

このレシピの生い立ち

今まで薄衣で揚げて油が跳ねていたワカサギでしたが、ボリューム的にもこっちがおかずにしやすいことに気がつきました。
レシピID : 463097 公開日 : 07/11/20 更新日 : 07/11/20

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3 (3人)

14/08/13

写真

サクサク、中はふんわり!美味しかったです!

☆さっちん@

ありがとうございます(^^)おいしそう!

14/01/12

写真

カリツとおいしー(~▽~@)♪♪♪

ユーロン

おいしくて良かったです。安くて手頃ですよね。

07/12/08

First tsukurepo mark
写真

カリッと美味しい♪お魚食べてくれると嬉しいですね☆(人´▽`*)

キョク

値段も手頃だし喜んでくれると本当にうれしいですよね(^^)