お手軽！オクラとちくわのピリ辛テリヤキ
京都府
作り方
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1
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オクラはガクをとり、塩少々で板ずりし、塩を加えた熱湯で1分程ゆでます。
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2
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ちくわの穴にオクラを細い方から差し込み（左右から）、薄力粉を茶こしを使ってまんべんなくまぶします。
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3
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ごま油でこんがり焼き色を付け、あらかじめ合わせておいた（A）をからめます。
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4
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4等分にカットして器に盛り付け、お好みでマヨネ—ズや白ごまをトッピングします。
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5
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青シソやネギをトッピングしてもあっさりして美味です。
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コツ・ポイント
炒めてからカットすると断面がキレイです。また、照り焼きではなく、カレーマヨネーズ（カレー粉とマヨネーズを合わせたもの）であえても美味しいです。
このレシピの生い立ち
栄養たっぷりのオクラを使って、夏にピッタリのピリ辛のお手軽なオツマミを考えました。冷めてからでも美味しいのでお弁当にもピッタリです！
野菜ソムリエプロ＜鍵井 真紀＞考案レシピ。
野菜ソムリエプロ＜鍵井 真紀＞考案レシピ。
このレシピの作者
京都府
