安い『トロカレイ』で作るミルクソース掛け
主夫の英明
作り方
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1
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トロカレイに塩コショーをして、１０分ほど置いたら、クッキングペーパーパーで水気を取り、小麦粉をまぶして、たっぷりの油またはバターでムニエルにする
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2
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『ミルクソースを作る』 玉ねぎやピーマンなど、お好みの野菜や茸をバターで炒め、塩コショーで味付けをしたら、牛乳を加えしばらく煮込む。
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3
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焼いたトロカレイにソースをかけて出来上がり
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コツ・ポイント
生のトロカレイはそうでもないのですが、解凍したものは意外と水気が多いので、しっかり水気を取った方が、ムニエルも失敗しません
このレシピの生い立ち
クリームソースより手間がかからない『ミルクソース』、他の食材でも使っています。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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主夫の英明
