鶏肉と干ししいたけのさっぱり煮

鶏肉と干ししいたけのさっぱり煮
鶏ムネ肉とお酢のあっさりコンビに干ししいたけをプラスすることで味に深みがでて見違えるように美味しくなりマスヾ(・ω-。)

材料

鶏胸肉
130g
干ししいたけ
1~2枚
★醤油
25ml
★ミツカン穀物酢
25ml
★砂糖
大さじ0.5
大さじ1.5
★水
100ml
○干ししいたけの戻し汁
50ml
適量

1

干ししいたけを水に漬けて戻しておく。
戻ったらスライスする。
※戻し汁は使うので捨てないでくださぃ。

2

鶏肉を一口大に切る。

3

鍋に★の材料と2の鶏肉を入れて弱火で煮始める。

4

しばらくすると灰汁が出てくるので丁寧に取り除く。

5

灰汁を取り終わったら戻した干ししいたけと○の干ししいたけの戻し汁を加えて、20~30分程度弱火で煮込む。

6

お皿に盛って、万能ネギを盛り付けたら完成ですo(*^▽^*)o~♪

コツ・ポイント

鶏肉の灰汁をしっかり取ってくださぃ♪
お酢の酸味が苦手な方はお酢の量を減らすと食べやすくなります。

このレシピの生い立ち

油は使わずにさっぱりした味付けの煮物が食べたくて、胸肉をお酢で煮たのですがちょっと淡白すぎたので、そこに干ししいたけを加えてみたら旨みがアップしましたヾ(@^▽^@)ノ
レシピID : 463155 公開日 : 07/11/21 更新日 : 07/11/21

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

07/12/06

First tsukurepo mark
写真

酢で煮るからさっぱりした後味で美味しかったです☆ご馳走様でした♪

さとみわ

美味しそうに作ってもらえて嬉しい♡ありがとデス(*´U`*)