ドボドボ!ウチの酢鶏

ドボドボ!ウチの酢鶏
いつも量らないで目分量で作っています。自分で再確認したくアップしました。※5月13日あくまで目安ですが分量を量りました。

材料 (16~17本分)

手羽元
16~17本(2パック)
約300g※手順参考に
約130g※手順参考に
約170g※手順参考に
お好み
醤油or塩
お好み

1

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直径24cmのフライパンに手羽元を並べる。ちょっとキツ目。

2

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肉の表面より低めに水を入れる(フライパンの淵から約2・5cm~3cm低い位置)。

3

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めんつゆを水から約1cmの高さまで加える。練り生姜もお好みで。

4

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今日開封したお酢。
(4~)6周ドボドボとフライパンに回しいれました。

5

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コレくらい減りました。もっと入れたほうが、ウチの好みではあります。

6

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鶏に火が通ってきたあたりに、汁を味見して醤油や塩などで微調整

7

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火が通ったばかりのもの。

8

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手羽の関節部(食べる時に持つところ)の骨がほぼ剥き出しになるくらいに煮ています。

9

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見た目よりはあまり塩分は感じられません。めんつゆ入れすぎ?と心配をいつもしますが、家族には好評です。

コツ・ポイント

ドボドボ入れて煮込むだけです。めんつゆの濃縮によって微調整してください。肉自体の大きさによって調味料など加減してください。

このレシピの生い立ち

いつも目分量で酢の配分が不安定だったので、分量を
決めるべくアップしました。
レシピID : 463178 公開日 : 07/11/20 更新日 : 08/05/13

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

5 (5人)

08/08/31

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めんつゆと酢は1:2で、塩と醤油は未使用♪圧力鍋で~柔らか美味◎

oBsession

さんきゅぅ~♪oBチャンが作ると手抜きに見えないなA^-^;

08/04/26

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これなら毎日でもいいよと娘が。とってもおいしかったです。

yamabuki1

ウチの娘も大好きなんですよ~嬉しいです^^ありがとう~♪

08/04/13

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薄口醤油で♡どぼどぼ、ずっとしたかってん!お肉がほろっとはずれたよ~酢生姜がエエね♪

峰みね子

みねちゃん^^アタシは8割ドボドボかも・・ありがとうね~♪

08/01/10

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豪快なドボドボが良いですね♪ささみと黒酢でアレンジ。美味でした❤

サヤん

うわ~ささみ!ヘルシーで美味しそう~作ってくれてありがとう♪

keeeei 2007年12月27日 22:18
はじめまして♪

この前手羽元で作ってみたら手軽でおいしかったので
今日はとりももでつくってみました(*^^)v

手軽に美味しいこの味大好きです★
いいくん 2007年12月27日 22:53
わ~ありがとうございます!すっっごくうれしい!
私も今度とりももでやってみます!
yamabuki1 2008年04月26日 13:25
いいくんさん、はじめまして。
娘のリクエストで二度作りました。
酢をこんなに入れてと思いましたが、逆にたっぷり入れたほうがおいしいですね。(*^_^*)
簡単でおいしいレシピをありがとうございました。
いいくん 2008年04月26日 23:10
やまぶきさん^^こんばんは!
2度ですか??感激です~
そうなんです!酢は家計が許すならたっぷりの
方が良いと思います^^
こちらこそ!コレを選んでくれてありがとう~