大量消費に!長シシトウと人参の味噌炒め煮

大量消費に!長シシトウと人参の味噌炒め煮

Description

夏野菜のシシトウ類。
お味噌味で、ご飯の友達にしちゃいましょ♪

材料

長シシトウ(シシトウ可)
25本(120g)
人参
中1/2本(70g)
かつお節
小袋1パック
調味料
☆味噌
大1と1/2
☆砂糖
大2
大1
☆酒
大1

作り方

1

写真

☆の調味料を混ぜ合わせて作る。

2

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シシトウはヘタを取り、5mm幅くらいの斜め薄切りにする。

3

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人参は4mm幅くらいの斜め薄切りにし、それをまた4mm幅くらいの細切りにする。

4

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耐熱容器に3を入れ、水大1(分量外)を振ってラップをし600wのレンジで2分加熱する。

5

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サラダ油大1(分量外)を熱したフライパンにシシトウを入れ、中火に近い弱火で焦げに注意しながら炒める。

6

写真

シシトウがしんなりとしたら4の人参を加えて更に炒める。

7

写真

人参がしんなりとしたら☆の調味料を入れて混ぜ、炒めながら煮詰めていく。

8

写真

汁気がほとんどなくなるほど煮詰めたら、かつお節を入れて混ぜる。

9

写真

かつお節を、まんべんなく混ぜたら汁気がなくなるので、それで完成。

10

写真

器に盛って、どうぞ。

コツ・ポイント

シシトウと人参を炒める行程で水を大2ほど
回し入れて炒めると炒めやすいです。
早めにしんなりとなってくれます。

かつお節を混ぜた段階で
汁気がなくなるのが丁度良いくらいです。

このレシピの生い立ち

夏になると食卓に登場する、ご飯の友達です。
万願寺とうがらしや、長シシトウ、シシトウ
たくさんいただいた時の消費に。

大きなシシトウ類は種をとってもいいかと。
その時にはグラム数を参考にして
シシトウ類の量の調整をして下さいね。
レシピID : 4631810 公開日 : 17/07/20 更新日 : 17/07/23

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

5 (5人)

19/07/24

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ししとう少なめで千切りですがおいしかったです!お弁当にもいい^^

luvnyaz

お弁当にも活躍嬉しい限り。美味しく作って下さりありがとう♡

18/10/05

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ゴマを足してみました。美味しかったです。

sekedo

お味噌とゴマも合いますね!美味しそうに作ってくださり感謝♡

17/11/02

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蕪葉で作ってみました。お弁当に大活躍!

紗重桂

お弁当作りのお手伝いができて嬉しいです!作って下さり感謝♡

17/08/27

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ししとうの量が少なかったのでえのきも入れてみました♪簡単で美味♡

まーしゃん☆

えのき入り美味しそうですね!お口に合ったようで良かったです♪