青梗菜豚炒め

簡単すぎるくらい簡単・・・これも友人が家に来てささっと作ってくれたもの。豚の脂身でコクが出ておいしいです。さっぱり食べたいならモモ肉でも。

材料 (2人分)

青梗菜
2、3株
豚細切れ
200g
大根おろし
1/2カップ
少々
こしょう
少々
ポン酢
好きなだけ

1

青梗菜は、芯を3cmぐらいに、葉は少し大きめに切ります。豚肉は一口大に。大根をおろしておきます。

2

フライパン(炒め鍋)に(ごま)油をひいて、中火で豚肉を炒めます。まだ赤みがあるうちに青梗菜の芯の方を入れて一緒に炒めます。

3

青梗菜が透きとおってやわらかくなってきたら、塩こしょうをします。この後葉の方を入れるので、ちょっと多いかな?というくらいに。

4

葉を入れて手早く炒めます。葉がしな~っとなってきたら火を止めます。炒めすぎるとしわしわになるのでよく見ながら炒めてください。ポン酢をまわしかけ、一混ぜしてから深めの皿に盛り、大根おろしを乗せてできあがり。

コツ・ポイント

青梗菜はくきと葉の方を分けて炒めます。そうするとくきはとろっと、葉はしゃきっと・・・このアンバランスさがgood。最近はめんどくさくて大根おろしつかってません・・・(-ω-;

このレシピの生い立ち

レシピID : 46319 公開日 : 02/03/21 更新日 : 06/06/18

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