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マグロ赤身の柵の両面に塩コショウする。
白ネギの白い部分をみじん切りにし、ごま油、ニンニクチューブ、中華だし、塩コショウを入れて混ぜ、たれを作る。
フライパンを熱してごま油を敷き、マグロを片面ずつサッと焼く。刺身用なので中まで火を通す必要無し!焦げ目がつけばオッケー。
斜めにそぎ切りにし、皿に盛り付けてねぎ塩たれをかけて完成!
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