魚の香り焼き

魚の香り焼き
魚を焼いている時のしその香りがたまりませ~ん★
焼き魚のバリエーションに困った時にいかがでしょう?

材料 (2人分)

さば
(60~70g)2切
小さじ2
小さじ2
しょうゆ
小さじ1 1/2
しそ
2枚
白ごま
小さじ2
大根
2㎝

1

①しそを洗い、千切りにして水気を切る。
大根は皮をむいておろす。

2

②ボールやバットなどに酒・みりん・しょうゆ・①・白ごまを合わせ、さばを漬け込む。

3

③フライパンにクッキングシートをのせ、②を両面焼いて、大根おろしを添えてできあがり♪

コツ・ポイント

・魚は今回さばを使用しましたが、どんな魚でも合うと思います。
・淡白な魚は焼くと身が締まって固くなりますので、焼きすぎ注意。

このレシピの生い立ち

・栄養士として勤務していた時によく取り入れていた思い出のメニュー。
 しその香りが魚を焼いている時の生臭さを消してくれます。
レシピID : 463208 公開日 : 07/11/20 更新日 : 07/11/20

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