しっとりじゅわんじゅわんのシフォンケーキ
作り方
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2
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1の中にサラダ油を入れよくまぜ、水、ブランデーを入れ、よくまぜる。
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3
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薄力粉をふるいながら入れ、泡立て器でぐるぐるまぜる。
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4
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別のボールに卵白をいれ、ハンドミキサーで泡立てる。少し立ってくると残りの砂糖の半分を入れ更に泡立て、残りの砂糖を入れ、しっかり角が立つまで泡立てる。
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5
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3のボールのなかに泡立てた卵白を2回に分けてくわえ、泡立て器で混ぜる。泡が見えなくなったら型に入れ、190度で25分焼く。
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6
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焼き上がったら型を逆さまにして冷ます。冷めたらナイフなどをまわりにさしこみながら出す。
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7
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コツ・ポイント
・粉を入れてしっかり混ぜても大丈夫です。
このレシピの生い立ち
卵白と卵黄を同じ量にしてみました。卵白が多くなくてもしっとり、じゅわじゅわのシフォンケーキです。