イカのわた炒め

イカのわた炒め
イカのわたとにんにくの風味を効かせた炒め物です。
酒の肴はもちろん、ご飯のおかずにも合います!

材料 (2人分)

するめいか
1ぱい
2片
塩・こしょう
適量
小口ねぎ
適量

1

イカは足とわたを引き抜き、皮をむき、胴の中を良く洗って1cm幅の輪切りにする。足とえんぺらは食べやすく切る。

2

フライパンにみじん切りにしたにんにくと赤唐辛子、オリーブ油を入れて、弱火でじっくりとにんにくの風味を引き出す。

3

にんにくの香りが十分に出たらイカを加え軽く炒め、軽く塩・こしょうをしてわたを加え良く炒める。お皿に盛り、小口ねぎを散らす。

コツ・ポイント

わたが敗れないように、注意して引き抜いてください。
イカは鮮度が命なので、イカを洗うのは下処理(皮をむくまで)を済ませてからにしてください。
バターやしょうゆを加えても美味しいです!

このレシピの生い立ち

結婚当初、義母から教えて頂いたレシピです。イカの下処理は大変ですが、とっても美味しいのでよく作ってます。
レシピID : 463221 公開日 : 07/11/20 更新日 : 07/11/20

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

31 (28人)

13/07/11

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イカわた大好きです。さばいてしまったら、あとは簡単ですね♪

keikokeo

つくれぼありがとうございます☆ビールとの相性もグッドです♪

13/02/19

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わたを使うのが初めてでした。美味しく出来ました^o^

湘南すず

つくれぼありがとうございます☆とっても美味しそうです♪♪

12/11/26

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リピです(^^)醤油インで美味しかったですー(^^)

t200311162

リピして頂いてとっても嬉しいです♪ありがとうです☆☆

12/08/22

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真っ黒ですみません;すごい美味しかったです!ご飯と食べました★

t200311162

つくれぼありがとうございます☆ご飯と合いますよね~♪

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聖まま3 2007年12月03日 12:41
これは ほんと 美味いっす!!

子供達は 夕食前に 牛乳と共につまみ食い。。。
母はキッチンで お酒と共につまみ食い。。。

肝心な夕食時には 半分くらいしかなくなってたよ(><)