かぶの葉もおいしいよ♪

かぶの葉もおいしいよ♪
葉っぱ付のかぶらを買うことが多く、かぶらの葉も無駄なく美味しく食べま~す♪うすあげが甘辛い味をしみこませジューシーで、葉とシラスに合ってごはんのおかずやお弁当に最適です!

材料

かぶの葉
一束
1枚
シラス
適量
砂糖
大さじ1/2
大さじ1
大さじ2
しょうゆ・オイスターソース
各大さじ1
大さじ1

1

かぶの葉は、電子レンジ又はお湯で茹でておき、食べやすい大きさに切る。うすあげも同じ大きさぐらいに切っておく。熱したフライパンにごま油を入れ、かぶの葉の茎の部分を先に炒め、油が回ったら葉の部分とうすあげを入れて炒める。

2

そこに砂糖を入れ軽く炒めたら水とみりんを入れ、次にしょうゆとオイスターソースを入れて、水分がなくなるまで炒める。最後にシラスを入れてひと炒めしたら出来上がり♪

コツ・ポイント

かぶの葉は茹でてから使った方が、葉っぱの苦味が少なく食べやすいです。

このレシピの生い立ち

かぶの葉は茹でて、炒め物にしたり、スープに入れたりと使っています。茹でて凍らせておけば便利ですね♪
レシピID : 463229 公開日 : 07/11/21 更新日 : 07/11/21

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