気分は豪華な冬瓜料理

気分は豪華な冬瓜料理
小振りの冬瓜を頂いたので、とろとろのスープを入れてみました

材料

冬瓜(小振り)
半分
鶏肉
100グラム
干し椎茸
3枚ほど
干し筍
少々(入れなくても可)
人参
少量
少々
葛きり
少量(入れなくても可)

1

写真

座りのいい半分の冬瓜の種を取り除き、15分ほどチーン♪。冬瓜はかなり肉厚です。加熱したら、皮を2~3センチの厚さを残し、丁寧に実をくり抜く(この実の部分もスープに使います)。くり抜いたらふちを山形に切り落とす

2

くり抜いた冬瓜の実や、鶏肉・干し椎茸等を、椎茸の戻し汁で煮て、味付けをする。

3

『気分』(?)ふかひれ用の『葛きり』を、茹でて適当に切りスープ加え、スープにとろみをつける。

4

ふちの部分を山形に切った冬瓜に『とろとろスープ』を入れて、再びレンジで7~10分ほどチーン♪

コツ・ポイント

冬瓜の大きさによって、加熱時間は変わります。
また、先に果肉部分をくり抜いた後、皮を加熱しても可

このレシピの生い立ち

中華屋さんで見かける、冬瓜料理。これなら簡単に作れて、なんとなくご馳走気分
レシピID : 463233 公開日 : 07/11/20 更新日 : 07/12/05

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