圧力鍋で簡単♪名古屋風どて煮

圧力鍋で簡単♪名古屋風どて煮
名古屋と言えば赤味噌!

材料 (4人分)

牛すじ肉
500グラム
大根
2分の1本
ねぎ
2本
1、赤味噌
大さじ2
2、白味噌
大さじ1
3、だし汁
4カップ
4、砂糖
大さじ5
5、しょうが
3~5かけ
6、にんにく
2粒ぐらい
こんにゃく
1枚

1

スジ肉は鍋で一度、10分ほど煮てアクをとっておく。大根は適当な大きさに切っておく(あまり小さいととけてしまいます)こんにゃくも適当な大きさにきってアクぬきをしておく。
ねぎは5cmぐらいのおおきさに切っておく

2

圧力鍋に材料をすべて入れて、蓋をして20分ほど煮て、10分ほど蒸らします。

3

鍋の圧力がなくなったら蓋をしないで汁気が3分の1ぐらいになるまで煮詰めます。器に盛ってねぎを散らして出来上がり♪
一味もお好みでどうぞ。

コツ・ポイント

1日寝かせるとさらにおいしいですよ。
圧力鍋がない方は普通の鍋でコトコト煮て下さい。
その場合はだし汁の分量をもう少し多めに。
ごぼうも入れてもおいしいです。

このレシピの生い立ち

居酒屋さんでは必ず注文してしまう1品。
家でも作れないかと作ってみたらおいしくできました。
レシピID : 463244 公開日 : 07/11/20 更新日 : 07/11/20

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

08/01/16

First tsukurepo mark
写真

簡単!にんにくを分量より入れすぎみりんで調整。おいしかった☆

かにちっぷ

つくれぽありがとうございます(*'‐'*)