タピオカ入り*ココナッツミルクぜんざい

タピオカ入り*ココナッツミルクぜんざい

Description

砂糖を一切使っていない夏向けのココナッツのスイーツです。アンコの甘味はドライフルーツのなつめやしです。ゆでた緑豆もマル!

材料

材料A
アリサン・ココナッツミルク
1缶
エデン・ソイミルク(豆乳)
400ml
メープルシロップ
大さじ4~5
ひとつまみ
材料B
タピオカ(戻しておく)
好きなだけ
デーツあんこ
好きなだけ
白玉
好きなだけ
ムング豆(緑豆)
好きなだけ
ゴジベリー
好きなだけ
パイナップル
好きなだけ

作り方

1

一晩ひたしておいた緑豆を45分間ゆでる。

2

デーツあんこをつくる。レシピID : 4632671

3

材料Aを鍋に入れて煮る。沸騰させず材料が溶けて混ざればOK。

4

材料Bをお好みで用意し、器に盛る。3をかけてできあがり。お好みでミントを添えて。

コツ・ポイント

お好みで様々な食感や酸味、甘味のものと組み合わせるとおいしいです。温かくても冷たくてもどちらでもおいしいです。ただ冷たくする場合、冷やしすぎるとココナッツミルクが分離するので気を付けてください。

このレシピの生い立ち

2017年アリサン・フードカーニバルでお出ししたメニューです! 
レシピID : 4632659 公開日 : 17/07/21 更新日 : 17/07/21

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