れんこんのマヨポン炒め

れんこんのマヨポン炒め
れんこんをマヨネーズとポン酢で炒めたレシピ

材料

れんこん
400g
3~4本
マヨネーズ(炒め用)
大さじ2
マヨネーズ(味付け用)
大さじ1
ポン酢
大さじ2
適宜

1

れんこんをお好みの大きさに切り、水にさらしアク抜きする

2

水を切ったれんこんを耐熱皿等にうつし、ラップをして電子レンジ【根菜類】でチン。
(チンが終わったらすぐ、ラップを外すとれんこんの水気がとびます)

3

ビニール袋に片栗粉を入れ【2】に全体にまぶす

4

フライパンにマヨネーズ(炒め用)を入れてから火にかけ、マヨネーズがとけてきたら【3】を入れる

5

軽く炒めて、全体的に焼けてきたら(焦げ目がついてきたら)マヨネーズ(味付け用)とポン酢、万能ネギを加えて全体に絡ませる

コツ・ポイント

マヨネーズを入れすぎるとギトギトになっちゃいます。 味が薄いかも?と感じたら塩・胡椒で調節するといいかもしれません。

追記:
片栗粉がちょっと厚めについた部分は、少し粉っぽい仕上がりになってしまうそうなので、全体に薄く片栗粉をつけることが「ポイント」です。(←おぶうさまよりアドバイスいただきました。おぶうさま、ありがとう)

このレシピの生い立ち

れんこんで何か新しいレシピ・・・と思っていたら、【おぶうさま】の美味しそうなレシピを発見。鶏肉をれんこんに変えてみました。  おぶうさま、ありがとうございました。
レシピID : 463266 公開日 : 07/11/20 更新日 : 07/11/21

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

10 (9人)

13/12/23

写真

初マヨポンデス!!ネギが無かったのでゴマで代用☆(о´∀`о)

エルフ大好き

ゴマも美味しそう★作れぽありがとうございました♪

12/01/17

写真

シャキシャキして、とっても美味しいです♪ごちそうさまでした★

かぴーな

シャキシャキ感、いいですよね~♪作ってくれてありがとうです★

11/03/29

写真

リピです♫シャキシャキ歯ごたえ良くマヨポン味が美味で完食で~す♡

sakuni

リピありがとうございます♪お皿に山盛りの作れぽありがとう★

10/03/05

写真

高校生息子がこの味ハマる~と言いながらパクパク♫本当美味でした♡

sakuni

あらっ!とっても嬉しいコメント♪作ってくれてありがとうです★

おぶうさま 2007年11月20日 22:11
ケンコウママさん、こんばんは✿

わたしの拙いレシピを参考に、おいしそうなれんこんの炒め物をアップしてくださってありがとうございました。
れんこん、わたしも大好きです。あのしゃきしゃきの食感でこのマヨポン味。
わたしも作ってみますね。
ありがとうございました(*^_^*)
おぶうさま 2007年11月21日 21:05
ケンコウママさん、再びこんばんは♡

早速今日の夕食にいただきました(*^ー^)ノ♪
れんこんがもっちもちになって、思った以上においしく、感激でした。
こんなステキなレシピにアレンジしていただいてほんとにありがとうございます。

最初にレンジで加熱しておくので、フライパンに入れてからはあっという間にできるのもいいですね。
片栗粉がちょっと厚めについた部分は、少し粉っぽい仕上がりになってしまったので、全体に薄く片栗粉をつけることを「ポイント」に追記されるといいかもしれません。

ほんとにありがとうございました。
&ご馳走さまでしたヽ(▽`)ノ