たまねぎジュレのトマトカップサラダ

たまねぎジュレのトマトカップサラダ

Description

トマトを器にした可愛らしいトマトカップサラダです♪キラキラしたさっぱりジュレが涼しげでおしゃれな仕上がりにしてくれます。

材料 (4人分)

トマト
4個
えび(ボイル)
8尾
アボカド
1個
セロリ
1/4本
≪ジュレドレッシング≫
たまねぎ
1/4個
「フルーツビネガー トロピカルフルーツの酢」
大さじ2
しょうゆ
大さじ2

作り方

1

写真

今回は、トロピカルな酸味とフルーティーな味わいの「フルーツビネガー トロピカルフルーツの酢」を使います。

2

トマトはよく洗い、ヘタの部分から1/4くらいのところで横に切ってふたにする。

3

残りは皮から1cmほどを残して中身をスプーンでくりぬきカップを作る(ヘタと反対側おしり部分も少しカットすると安定します)

4

トマトの果肉、皮をむいたアボカド、筋を取ったセロリは1cmの角切りにする。

5

すりおろしたたまねぎ、「フルーツビネガー トロピカルフルーツの酢」、しょうゆ、オリーブオイルを入れてよく混ぜ合わせる。

6

粉ゼラチンをふり入れて煮立たせ、粗熱を取ってから冷蔵庫で冷やし固め、フォークなどで粗く崩してジュレを作る。

7

トマトのカップに4.とえびを詰めて、ジュレをのせればできあがり。

コツ・ポイント

・具材はお好みの野菜やチーズなどでアレンジしてください。
・たまねぎは新たまねぎを使うと甘味が増してさらに美味しくなります。
・ジュレドレッシングはサラダだけではなく、肉料理にも相性ぴったりです。

このレシピの生い立ち

酸味が効いてさっぱりとした夏にぴったりなジュレドレッシングを考えました。第2弾!
レシピID : 4632712 公開日 : 17/07/21 更新日 : 17/07/21

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